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本发明涉及一种炸辣椒油状香基及应用该香基制备的炸辣椒油状香精，该香基包含的组分及各组分的质量份数为：2‑甲基吡嗪、2‑乙酰基吡嗪、2,3‑二甲基吡嗪、2‑甲氧基‑3‑异丁基吡嗪、噻唑啉、4‑甲基噻唑、2‑乙酰基噻唑、2‑乙酰基吡咯、乙基麦芽...
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