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本发明涉及速冻食品技术领域，具体涉及一种机制米饺皮配方及速冻米饺的生产方法，其中机制米饺皮包括如下重量份的原料：大米粉60～65份、膨化大米粉8～11份、羟丙基变性淀粉12～17份、木薯淀粉18～22份、谷朊粉5～6份、改良剂2.5～3.0...
该专利属于湖南金健速冻食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过湖南金健速冻食品有限公司授权不得商用。

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