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本发明公开了一种带壳荔枝干的制作方法，包含新鲜荔枝原料挑选、清洗、化学和酶结合处理、热泵初烘、回软、热泵复烘、微波干燥杀菌、冷却、密封包装工序。本发明采用碱溶液处理可以使荔枝外壳的蜡质层溶解，用酸溶液中和碱性和护色处理。采用酶解处理，能降解...
该专利属于惠州市四季鲜绿色食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过惠州市四季鲜绿色食品有限公司授权不得商用。

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