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本发明涉及一种鸭血的深加工生产方法，特别涉及一种鸭血豆腐的生产方法，属于食品资源的副产物综合利用领域。本发明在鸭血的采集过程中添加一定量的抗凝剂阻止鸭血凝固，使鸭血保持在新鲜的血浆状态，食用前添加促凝剂使鸭血凝固，生产出颜色鲜艳、口感嫩滑的...
该专利属于山东农业大学所有，仅供学习研究参考，未经过山东农业大学授权不得商用。

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