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本发明提供一种含肽黄酒及其制备方法，本发明提供的含肽黄酒，首先将糯米和小麦蒸熟后进行二次发酵，得到黄酒原浆，再将黄酒原浆作为第二次发酵的酒曲，同时加入肽粉，经发酵后得到高含肽量的黄酒。本发明的含肽黄酒，晶莹透明，有光泽感，无混浊或悬浮物，琥...
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