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本发明提供了一种烟用黑麦发酵物的制备方法。所述烟用黑麦发酵物的制备方法依次包括黑麦的焙烤和浸泡、黑麦糊化和蛋白质变性、发酵和蒸馏分离。本发明利用小曲对黑麦进行发酵处理，降解其淀粉和蛋白质，转化为脂类等香味物质，本发明发酵产物得率为39.2％...
该专利属于湖北中烟工业有限责任公司所有，仅供学习研究参考，未经过湖北中烟工业有限责任公司授权不得商用。

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