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本发明公开了一种蚕豆的植物膳食纤维制备工艺，其特征在于，包括如下步骤：1、将蚕豆烘干粉碎得到蚕豆粉；2、向每克蚕豆粉中加入蒸馏水5～7ml以及PH 6.5～7.0的磷酸缓冲液5～7ml，得到蚕豆桨；3、向蚕豆桨中加入中性蛋白酶进行第一次酶解...该专利属于桐城市河西生态农业科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过桐城市河西生态农业科技有限公司授权不得商用。
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本发明公开了一种蚕豆的植物膳食纤维制备工艺，其特征在于，包括如下步骤：1、将蚕豆烘干粉碎得到蚕豆粉；2、向每克蚕豆粉中加入蒸馏水5～7ml以及PH 6.5～7.0的磷酸缓冲液5～7ml，得到蚕豆桨；3、向蚕豆桨中加入中性蛋白酶进行第一次酶解...