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本发明公开了一种速溶咖啡及其制备方法，速溶咖啡中按重量份数计包括如下组分：咖啡豆16～20份，植脂末3～5份，葡萄糖3～5份，小分子活性肽4～6份，抗氧化剂0.5～1份，脱脂奶粉4～6份，糊精2～4份。本发明通过向咖啡豆粉主原料中添加小分子...
该专利属于安徽咖力士咖啡食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过安徽咖力士咖啡食品有限公司授权不得商用。

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