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本发明公开了一种溴甲酚紫与杜氏小管联合高效检测食醋中产气菌的方法，配制适于食醋中产气菌生长繁殖的培养基，在培养基中加入溴甲酚紫指示剂，另配制含量接近13.5％的葡萄糖溶液，培养基与葡萄糖溶液分开灭菌后再组合用于产气菌的培养，待测醋液的pH调...
该专利属于四川清香园调味品股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过四川清香园调味品股份有限公司授权不得商用。

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