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本发明公开了一种咸蛋黄的加工工艺，属于禽蛋食品加工技术领域，该加工工艺包括如下步骤：步骤一，选取腌制后且蛋壳无损坏的咸蛋，去壳并取出整个咸蛋黄；步骤二，将步骤一中获得的咸蛋黄置于杀菌溶液中，浸没1‑1.5h；步骤三，将咸蛋黄从步骤二中的杀菌...
该专利属于杭州顺丰祥食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过杭州顺丰祥食品有限公司授权不得商用。

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