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一种焦糖爽脆山药片制造技术
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下载一种焦糖爽脆山药片的技术资料
文档序号:19801114
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本发明公开了一种焦糖爽脆山药片,将山药面团与花生油、明胶粉混匀后,制成圆形长条,切片,干燥后,油炸,得山药片备用;所得焦糖干燥成块后,磨粉,与复配果仁粉以及适量麦芽糊精混匀后,加入适量水,熬煮10‑20分钟,再干燥,磨粉,得复配粉备用;将所...
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