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本申请提供了一种用于加工竹笋的冷风干燥工艺。所述工艺包括:将物料加热到预设第一温度范围内;维持所述物料在预设第一温度范围内;当湿度信息下降到预设第一湿度范围时,加热装置按照预设功率规则逐渐降低所述物料的温度;当湿度信息下降到预设第二湿度范围...该专利属于国际竹藤中心;中国科学院青岛生物能源与过程研究所所有,仅供学习研究参考,未经过国际竹藤中心;中国科学院青岛生物能源与过程研究所授权不得商用。