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本发明公开了一种风味刺嫩芽的腌制方法，其特征在于：所述的风味刺嫩芽采用刺嫩芽为主要原料，经原料预处理、护色、脱水、腌制、脱盐、配料腌制、杀菌装罐等步骤制作而成。本发明以来源广泛的刺嫩芽作为加工原料，降低了加工成本，将原料进行脱水、脱盐，改善...
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