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本发明涉及一种含壳寡糖和茶多酚的冷鲜牛肉复合保鲜剂及应用，属于保鲜剂技术领域。一种含壳寡糖和茶多酚的冷鲜牛肉复合保鲜剂由以下重量百分比的原料制成，壳寡糖0.04‑0.06％、茶多酚0.1‑0.5％，用水溶解加至100％。使用该保鲜剂的牛肉冷...
该专利属于大连民族大学所有，仅供学习研究参考，未经过大连民族大学授权不得商用。

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