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本发明涉及一种鳀鱼鱼溶浆的降解酶制剂及其应用。一种鳀鱼鱼溶浆的降解酶制剂，含有碱性蛋白酶、脂肪酶以及中性蛋白酶、风味蛋白酶、角蛋白酶、木瓜蛋白酶中至少一种成分。本发明首次公开了通过将碱性蛋白酶和脂肪酶与其他酶复配后制得专用于降解鳀鱼糜的降解...该专利属于山东隆科特酶制剂有限公司;济南正隆生物科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过山东隆科特酶制剂有限公司;济南正隆生物科技有限公司授权不得商用。