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本发明公开一种金柑果酒生产工艺，选果：选用九成熟的新鲜金柑果，剔除病虫害果、霉烂果，并清洗干净；酶解：果汁中加入质量分数为 0.03‑0.05%的果胶酶，在 45‑50℃下，酶解 2.5 小时；经 80℃ 10 分钟后无酶后过滤。...
该专利属于朱文静所有，仅供学习研究参考，未经过朱文静授权不得商用。

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