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本发明提供牛大力酸奶及其制备方法，涉及食品技术领域。一种牛大力酸奶的制备方法，包括：将牛奶与糖、发酵剂混合进行发酵，在发酵的过程中，加入牛大力制剂再进行发酵，牛大力制剂与发酵体系的用量比为0.5～3g:100mL。该制备方法简单易行，可操作...
该专利属于莫磊兴所有，仅供学习研究参考，未经过莫磊兴授权不得商用。

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