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本发明属于灌肠加工技术领域，具体涉及一种香菇味胶原蛋白肉灌肠及其制备方法。针对现有生产肉灌肠时，灌肠控油控水能力差，稳定性和口感差的问题，本发明提供一种胶原蛋白灌肠，其原料组成包括：鸡胸肉20～25份，蛋白肉4～6份，鸡皮18～21份，大豆...
该专利属于成都希望食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过成都希望食品有限公司授权不得商用。

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