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本发明公开了一种具有保健功能的卤肉的制备方法，属于食品及其加工技术领域，包括以下步骤：（1）原料的处理、（2）卤水的制备、（3）卤肉的制作。本发明最终制得的卤肉具有很好的保健作用，能够调节血脂水平，止动脉粥样硬化或延缓其进程，并且风味独特，...该专利属于安徽王家坝生态农业有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过安徽王家坝生态农业有限公司授权不得商用。
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