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本发明公开了一种脱腥保溶大豆蛋白粉的生产方法，包括以下步骤：S1，备料；S2，粉碎研磨；S3，脱腥；S4，脱脂；S5，离心分离；S6，杀菌干燥。本发明利用低压的蒸汽处理大豆，可在钝化豆渣中的血球凝集素、致甲状腺肿素、胰蛋白酶抑制剂和脂肪氧化...该专利属于安徽顺鑫盛源生物食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过安徽顺鑫盛源生物食品有限公司授权不得商用。
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本发明公开了一种脱腥保溶大豆蛋白粉的生产方法，包括以下步骤：S1，备料；S2，粉碎研磨；S3，脱腥；S4，脱脂；S5，离心分离；S6，杀菌干燥。本发明利用低压的蒸汽处理大豆，可在钝化豆渣中的血球凝集素、致甲状腺肿素、胰蛋白酶抑制剂和脂肪氧化...