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本实用新型涉及食品加工技术领域，且公开了一种牛排剪切力测定装置，包括固定块，所述固定块的右侧开设有第一凹槽，所述第一凹槽的内壁底部固定安装有一端与第一凹槽内壁顶部固定连接的第一竖杆。该牛排剪切力测定装置，通过设置转动板和压杆，通过旋钮的方式...
该专利属于福建省聚元食品股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过福建省聚元食品股份有限公司授权不得商用。

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