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本发明公开了一种白酒的生产方法，其工艺过程是将高粱、大曲粉碎后润料、清蒸、发酵然后蒸馏酒液，再将蒸后的酒醅通风凉渣，加入高温大曲，拌和均匀，摊成长方形，堆高50cm‑70cm，堆积24小时后酒醅入池发酵，使之符合前缓、中挺、后缓落的规律。发...
该专利属于郭凌云所有，仅供学习研究参考，未经过郭凌云授权不得商用。

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