温馨提示：您尚未登录，请点 登陆 后下载，如果您还没有账户请点 注册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。

本发明公开了一种泡菜加工工艺，涉及食品领域，解决了现有技术的泡菜含有活性乳酸菌少且风味和口感欠佳的问题，该生产工艺包括如下步骤：配置发酵液、添加糖原、添加乳酸菌粉、原料预处理、入坛泡制和配水包装，该生产工艺能较好的保持蔬菜固有的以及发酵后的...
该专利属于四川民福记食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过四川民福记食品有限公司授权不得商用。

详细技术文档下载地址

温馨提示：您尚未登录，请点 登陆 后下载，如果您还没有账户请点 注册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。