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本发明公开了一种无麸质低过敏原饼干及其加工方法，其中，饼干以重量份计，包括以下组分：无麸质的谷物粉40‑50份，食用油15‑20份，白砂糖5‑10份，果葡糖浆5‑10份，水5‑10份，碳酸氢铵1‑2份，碳酸氢钠1‑3份。本发明通过添加碳酸氢...
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