温馨提示：您尚未登录，请点 登陆 后下载，如果您还没有账户请点 注册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。
本发明涉及食品领域，具体而言，涉及一种醋曲及其制备方法。一种醋曲的制备方法，其包括：混合质量比为6‑8:1.8‑2.4:3‑5:1玉米粥、麦麸、炒熟的大米、中药粉，调节含水量至38‑45％；然后制备成曲坯；将曲坯于38‑45℃下发酵15‑1...该专利属于贵州金沙禹谟泡木湾醋业有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过贵州金沙禹谟泡木湾醋业有限公司授权不得商用。
温馨提示：您尚未登录，请点 登陆 后下载，如果您还没有账户请点 注册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。
本发明涉及食品领域，具体而言，涉及一种醋曲及其制备方法。一种醋曲的制备方法，其包括：混合质量比为6‑8:1.8‑2.4:3‑5:1玉米粥、麦麸、炒熟的大米、中药粉，调节含水量至38‑45％；然后制备成曲坯；将曲坯于38‑45℃下发酵15‑1...