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本发明公开了一种田七红曲醋的酿造方法，将以田七为主要原料制备而成的药曲与红曲、双孢蘑菇浆一起经过一系列发酵制成酿造醋，除了具有一般食醋具有的调味、营养和保健功能外,还对心脑血管疾病有显著的辅助治疗作用；采用药曲作为糖化发酵剂,并经过较长时间...
该专利属于江苏恒顺醋业股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过江苏恒顺醋业股份有限公司授权不得商用。

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