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本发明属于食品领域，尤其是食品行业中的泡菜领域，具体为一种复合型泡菜粉的制备方法。该方法包括步骤1）泡菜的制作；2）泡菜母水预处理；3）高浓度菌泥液制备；4）多色多味泡菜水果泥制备，然后将泡菜水果混合泥与高浓度菌泥液，按3‑8：1进行搅拌混...该专利属于四川东坡中国泡菜产业技术研究院所有，仅供学习研究参考，未经过四川东坡中国泡菜产业技术研究院授权不得商用。
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本发明属于食品领域，尤其是食品行业中的泡菜领域，具体为一种复合型泡菜粉的制备方法。该方法包括步骤1）泡菜的制作；2）泡菜母水预处理；3）高浓度菌泥液制备；4）多色多味泡菜水果泥制备，然后将泡菜水果混合泥与高浓度菌泥液，按3‑8：1进行搅拌混...