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本发明涉及食品饮料加工技术领域，公开了一种牛肉酱干的加工制备方法，通过加压灭菌方式，使得牛肉酱干中游离的氨基酸总量增加一倍，特别对牛肉酱干香味起重要作用的几种氨基酸提高性明显，在杀灭微生物的同时，牛肉酱干的风味和营养能够得以保证，在产品熟制...
该专利属于阜阳市阜濛食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过阜阳市阜濛食品有限公司授权不得商用。

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