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本发明公开了一种红茶的加工工艺，属于茶叶加工技术领域，包括选取茶青、清洗茶青、蒸汽杀青、萎凋、揉捻、发酵、烘干步骤。本技术方案通过采用热水对茶青进行清洗，一方面去除茶青采收过程中留在表面的杂物，另一方面是对茶青进行了软化，并初步杀青；通过两...
该专利属于兴义市绿蕊食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过兴义市绿蕊食品有限公司授权不得商用。

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