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本发明涉及甘油酯合成加工技术领域，具体涉及一种三饱和脂肪酸甘油酯(SSS型)以及1,3‑二不饱和脂肪酸‑2饱和脂肪酸甘油三酯(USU型)，其由以下方法制备得到：将含有饱和脂肪酸残基的甘油酯与饱和脂肪酸盐在脂肪酶的作用下进行催化反应，得到所述...
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