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一种巴氏杀菌调制乳、含其的热冲饮奶茶及其制备工艺制造技术
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下载一种巴氏杀菌调制乳、含其的热冲饮奶茶及其制备工艺的技术资料
文档序号:19376594
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本发明提供了一种pH≥4.5的巴氏杀菌调制乳及其制备方法,通过糖组分的优化配置,并结合真空浓缩技术实现控制水分活度在0.92以下,结合巴氏杀菌技术,在不使用防腐剂情况下,常温储存保质期可达6个月以上。采用两级均质乳化,使乳液的油滴粒径在0....
该专利属于姜志恒所有,仅供学习研究参考,未经过姜志恒授权不得商用。
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