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本发明提供了一种具有美白作用的诺丽酵素的发酵方法，保存了诺丽果的原有风味，改善其味道，增强抗氧化作用及美白作用。包含如下步骤：优选自然成熟的诺丽鲜果→洗净晾干→整果装桶→首次发酵→二次发酵→三次发酵→过滤→杀菌→灌装→封盖→检验→包装→再次...该专利属于杭州耕香跨境电子商务有限公司;浙江工业大学所有，仅供学习研究参考，未经过杭州耕香跨境电子商务有限公司;浙江工业大学授权不得商用。