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本发明涉及食品技术领域，尤其涉及一种高弹性薏仁米粉丝，该薏仁米粉丝包括以下原料：薏仁米粉、膳食纤维、料液、果蔬提取液、酵母菌、乳化剂、增筋液，水适量，本发明制作的高弹性粉丝营养丰富，无论是色泽、风味还是形态、复水性都优于现有技术制得粉丝。...
该专利属于贵州薏仁科学技术研究所所有，仅供学习研究参考，未经过贵州薏仁科学技术研究所授权不得商用。

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