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一种果寡糖组成物制备方法，包含以下步骤：使一含蔗糖原料与一酵素单元进行转化反应，以使所述含蔗糖原料中的蔗糖被所述酵素单元转化成果寡糖，其中，所述酵素单元包含β‑葡聚糖酶及聚半乳糖醛酸酶。所述果寡糖组成物的制备方法通过使用包含β‑葡聚糖酶及聚...
该专利属于财团法人食品工业发展研究所所有，仅供学习研究参考，未经过财团法人食品工业发展研究所授权不得商用。

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