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本发明公开了一种提高生姜腌制品口感的方法，包括：将玉米胚芽蛋白、聚山梨酯、去离子水混合，室温搅拌，升温继续搅拌，加入微晶纤维素、草酸，调节温度搅拌，调节体系pH值为8‑8.8，加入重组鱼腥藻脂肪氧合酶，调节温度搅拌，喷雾干燥得到第一物料；将...
该专利属于铜陵白姜发展有限责任公司所有，仅供学习研究参考，未经过铜陵白姜发展有限责任公司授权不得商用。

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