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本发明公开了一种抗菌保鲜剂及其制备方法，属于食品加工技术领域。此抗菌保鲜剂是由结冷胶氧化物与乳酸链球菌接枝而成的，具有适用环境广、抗菌活性强、耐热性强的优点，其能有效抑制葡萄球菌、大肠杆菌等革兰氏阳性菌的活性，将本发明的抗菌保鲜剂应用于金黄...
该专利属于江苏惠田农业科技开发有限公司;江南大学所有，仅供学习研究参考，未经过江苏惠田农业科技开发有限公司;江南大学授权不得商用。

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