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本发明属于食品保鲜领域，公开了一种超声波辅助解冻鲤鱼的方法，包括以下步骤：(1)制备冷冻鲤鱼肉块；(2)将冷冻鲤鱼块放入装满水的超声波辅助冷冻柜中，温度设置为25℃，分别用不同超声功率(0～500W)对样品进行解冻；(3)当样品中心温度达到...
该专利属于东北农业大学所有，仅供学习研究参考，未经过东北农业大学授权不得商用。

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