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本发明公开了一种快速检测酵母发酵性能的方法，包括如下步骤：将离心酵母泥接种入麦汁中，搅拌均匀，以得到酵母麦汁混合悬液，进而在发酵温度下进行发酵，得到发酵液；取发酵液测悬浮酵母细胞数，以跟踪酵母的生长状况；持续测量发酵液糖度，直至前后两次糖度...
该专利属于广州南沙珠江啤酒有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过广州南沙珠江啤酒有限公司授权不得商用。

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