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本发明涉及牛肉干生产领域，具体公开了一种牛肉干加工工艺，包括以下步骤：(一)去筋，去除牛肉表面的油和筋皮；(二)清洗，将经步骤(一)处理的牛肉放入清水中进行清洗，并清除牛肉表面附着的水；(三)过水，将经步骤(二)处理的牛肉放入水中，并对水进...
该专利属于务川自治县石磨岩种养有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过务川自治县石磨岩种养有限公司授权不得商用。

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