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本发明公开了一种豆干及其制作方法，配方比例为上等黄豆3000克，精盐600克，酱油250克，桂皮15克，姜丁25克，香葱15克，味精10克，其制作过程分为磨浆、制卤、煮浆、凝固、划脑、上包、浸泡、煮干等八道工序，所述豆干，采用大豆作原料，使...
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