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一种富硒肉干的生产工艺，其特征在于，包括以下步骤：挑选、清洗、分切；配料；腌制；熏烤、存储；清洗；晾干；卤制；切片；油炸；调味；包装；杀菌。本发明提供了富硒肉干的生产工艺，通过熏制的肉干可以存储更长的时间，避免了防腐剂的加入对人体产生的危害...
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