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本发明公开了一种低钠低温酱牛肉的生产方法，包括以下步骤：原料处理、注射料水制备、注射、滚揉、超声波辅助处理及腌制、低温熟制、保鲜剂涂膜、真空包装。与现有技术相比，本发明的有益效果为：本发明通过氯化钾、氯化钙、乳酸钾、酵母提取物的复配使用，降...
该专利属于河南伊赛牛肉股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过河南伊赛牛肉股份有限公司授权不得商用。

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