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本发明所提供的一种香精前体料的制备方法，包括如下步骤：酶解：将绞碎原料肉35‑45份，复合蛋白酶0.1‑0.4份，纯净水18‑29份混合均匀，50‑55℃酶解2.5‑4.5小时；酶解完成后置于90‑95℃水浴10‑15分钟使酶灭活，得酶解液...该专利属于聊城市新恒基生物科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过聊城市新恒基生物科技有限公司授权不得商用。
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本发明所提供的一种香精前体料的制备方法，包括如下步骤：酶解：将绞碎原料肉35‑45份，复合蛋白酶0.1‑0.4份，纯净水18‑29份混合均匀，50‑55℃酶解2.5‑4.5小时；酶解完成后置于90‑95℃水浴10‑15分钟使酶灭活，得酶解液...