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本发明公开了一种传统米线的制作方法，涉及食品加工技术领域，传统米线包括如下原料：大米、酵母粉、鸡蛋清、奶粉、小苏打粉；本发明方法制备的传统米线，原料大米经过碳酸氢钠液冲洗和酵母粉发酵，大米粉和浆液更细滑，味佳，可以除去大米的青涩味道；本发明...
该专利属于安徽金太阳食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过安徽金太阳食品有限公司授权不得商用。

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