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本发明公开了一种松茸脆笋的制备方法，包括以下步骤：竹笋处理；制备脆笋；松茸预处理；炒制。本发明的优点在于：能有效保留松茸营养价值，而且能有效发挥松茸和竹笋中营养成分的功效，更有利于人体接收和消化；该发明调配简单，不仅能有效解决松茸下角料浪费...该专利属于成都市双流润达食品有限责任公司;四川省农业科学院农产品加工研究所所有，仅供学习研究参考，未经过成都市双流润达食品有限责任公司;四川省农业科学院农产品加工研究所授权不得商用。