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一种海参食品及其制备方法，它主要是先将海参浆自溶，即在０－３０℃温度自溶３－４８小时，或用紫外光照射１０－３０分钟、钠离子浓度为０．０６５－０．０７５摩尔／升，ｐＨ７．０－７．５，温度４０－６５℃自溶３小时，或向干海参浆加入是其重量０．１－...
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