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本发明涉及一种使用具有至少一个烹饪表面的烹饪容器来烹饪含有游离水的食物的方法，所述烹饪表面使得蒸馏水滴可在环境温度下与烹饪表面形成大于或等于150°的接触角，所述食物使得其水活度aw大于或等于0.5。本发明的方法包括以下步骤：将烹饪表面加热...
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