下载一种牛板筋及其制作方法的技术资料

文档序号:18830629

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本发明公开了一种牛板筋,其组成成分及重量份数如下:发酵牛板筋60‑90份,香辣油5‑10份,香辣碎2‑5份,食盐1‑5份,白砂糖1‑5份,味精0.3‑2份。本牛板筋口感软嫩而无渣滓感,富有嚼劲而无坚硬感,入口咬感劲道、韧性十足,具有独特的发...
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