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本发明公开了柑橘全果超微粉的制备方法及柑橘全果超微粉，制备方法包括以下步骤：将柑橘进行臭氧清洗处理，然后依次进行粗粉碎、湿法超微粉碎、超声粉碎、酶解、胶体磨、高压均质，得到粒径为5μm～15μm的全果果浆；再将全果果浆进行真空冷冻喷雾干燥，...
该专利属于湖南省农产品加工研究所所有，仅供学习研究参考，未经过湖南省农产品加工研究所授权不得商用。

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