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本发明涉及茶叶加工技术领域，具体是一种黑茶深度发酵方法。本发明将有植物乳杆菌、保加利亚乳杆菌、黑曲霉复配而成的复合菌剂与由漆酶、纤维素酶、果胶酶复配而成的复合酶共同对黑茶进行处理，然后进行发酵，并控制适合的发酵条件，提升黑茶发酵前期的发酵速...
该专利属于普安县江西坡镇白水冲茶叶有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过普安县江西坡镇白水冲茶叶有限公司授权不得商用。

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